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Arepas au Quinoa et Légumes
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Arepas au Quinoa et Légumes

De savoureuses arepas végétariennes préparées avec du quinoa, du maïs et des légumes râpés, puis dorées à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Une recette colorée et riche en fibres, idéale pour un repas végétal gourmand.

  • Préparation

    20 min

  • Cuisson

    25 min

  • Portions

    4 personnes

  • Difficulté

    Moyen

  • Calories

    173 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

4pers.
  • 100 g
  • 100 g
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 2 c. à soupe

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Le quinoa apporte des protéines végétales, des fibres, du fer et du magnésium. Le maïs fournit des glucides et des fibres, tandis que la courgette et la carotte apportent de l’eau, des fibres, du potassium et différents composés végétaux, notamment des caroténoïdes dans la carotte. L’oignon contribue également à l’apport en composés végétaux. L’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés. Cette recette associe une belle quantité de légumes, des fibres et des ingrédients végétaux peu transformés, idéale pour une Détox.

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