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Bœuf aux carottes et gingembre, servi avec du riz complet

Name: Bœuf aux carottes et gingembre, servi avec du riz complet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Bœuf maigre (steak ou rumsteak); Carottes; Gingembre frais; Sauce soja; Miel; Gousses d'ail; Huile d'olive; Riz complet; Eau; Poivre noir

Un plat généreux associant bœuf tendre, carottes fondantes et gingembre frais, relevé par une sauce légèrement sucrée au miel et à la sauce soja, accompagné de riz complet. Riche en protéines, fer, glucides complexes et fibres, cette recette offre un repas complet et rassasiant, particulièrement adapté après une activité physique.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
483 kcal/p.

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4pers.

Les conseils du chef

Le bœuf maigre apporte des protéines de haute qualité, du fer, du zinc et de la vitamine B12, tandis que le riz complet fournit des glucides complexes et des fibres. Les carottes apportent des fibres, du potassium et des caroténoïdes, notamment du bêta-carotène. Le gingembre et l’ail contribuent à la diversité des composés végétaux et renforcent les saveurs du plat. L’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L’association d’une source importante de protéines, de glucides complexes et de légumes fait de ce plat un repas particulièrement nourrissant après une activité physique, notamment pour accompagner les besoins liés à la récupération musculaire.