Poulet citronné aux herbes, riz complet et courgettes fondantes

Les blancs de poulet apportent des protéines de qualité, du sélénium et des vitamines du groupe B, tandis que le riz complet fournit des glucides complexes, des fibres et du magnésium. Les courgettes et les carottes apportent des fibres, du potassium, de la vitamine C et des caroténoïdes. L’association d’une bonne quantité de protéines, de légumes et de fibres favorise la satiété tout en conservant une densité énergétique modérée, ce qui rend cette recette intéressante dans le cadre d’une alimentation orientée minceur. Les protéines du poulet contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les fibres du riz complet et des légumes participent au bon fonctionnement intestinal. La richesse en végétaux, associée à une quantité maîtrisée de sel, s’intègre également dans une alimentation favorable au fonctionnement normal des reins. Enfin, l’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés, intéressants dans le cadre d’une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.