Bowl tiède de saumon, patate douce rôtie, épinards et sauce tahini-citron

Le saumon apporte des protéines de qualité et des oméga-3, tandis que les pois chiches fournissent des protéines végétales, des fibres, du fer et du magnésium. La patate douce est riche en bêta-carotène, les épinards apportent des folates et des composés végétaux, tandis que l’avocat, le tahini et les graines de courge fournissent principalement des acides gras insaturés, du magnésium et du zinc. Les oméga-3 du saumon s’intègrent particulièrement bien dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire et au confort articulaire. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les graines de courge et le tahini apportent notamment du zinc, tandis que la diversité des végétaux rend cette recette intéressante dans le cadre d’une alimentation favorable à la santé de la prostate. Les fibres des pois chiches, des légumes et des graines participent également au bon fonctionnement digestif.