Bol Buddha Bowl aux lentilles corail et betteraves rôties

Les lentilles corail apportent des protéines végétales, des fibres et des glucides complexes, tandis que le chou-fleur fournit des fibres, de la vitamine C et des composés végétaux caractéristiques des crucifères. La betterave apporte des fibres et différents composés végétaux, tandis que les graines de courge fournissent des fibres, des protéines végétales, du magnésium et du zinc. La feta complète la recette avec des protéines et du calcium. Cette association particulièrement riche en fibres et en végétaux est cohérente avec une alimentation favorable au fonctionnement digestif et à la santé intestinale.