Bowl de bœuf mariné, pommes de terre grenaille, brocoli rôti et sauce au yaourt

Le bœuf apporte des protéines de qualité, du fer, du zinc et de la vitamine B12, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides et du potassium. Le brocoli apporte des fibres, de la vitamine C et des glucosinolates, tandis que le yaourt grec complète l'apport en protéines et en calcium. La richesse en protéines et la présence importante de brocoli permettent d'obtenir un repas rassasiant, intéressant dans le cadre d'une alimentation orientée minceur lorsqu'il est consommé dans des portions adaptées. Les protéines, le fer et la vitamine B12 contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Le brocoli et ses glucosinolates rendent également cette recette intéressante dans le cadre d'une alimentation favorable à la santé de la prostate. Les fibres des légumes participent au bon fonctionnement digestif, tandis que l'huile d'olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés, favorables à une alimentation équilibrée pour la santé cardiovasculaire.