#Sommeil
#Détente
#Récupération
#Vegan
#Sans lactose
#Dîner
#Automne
#Hiver

Bowl de sarrasin, tofu, épinards et noix

Name: Bowl de sarrasin, tofu, épinards et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Tofu ferme nature; Sarrasin décortiqué; Épinards frais; Patate douce; Brocoli; Noix; Graines de courge; Banane; Tahini (purée de sésame); Citron jaune; Huile d’olive; Gingembre frais râpé; Curcuma; Persil frais haché

Un bowl végétal réconfortant associant sarrasin moelleux, tofu doré, patate douce rôtie, brocoli et épinards, accompagné de noix, de graines de courge et de quelques morceaux de banane. Riche en magnésium et en vitamine B6, cette recette est particulièrement adaptée au dîner pour accompagner la détente et préparer l’organisme au sommeil. Le tofu et le sarrasin apportent également des protéines végétales pour favoriser une bonne récupération.

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
560 kcal/p.

Ajuster pour

Choisissez le nombre de personnes.

2pers.

Les conseils du chef

Le tofu, le sarrasin, les graines de courge et les noix apportent du magnésium et des protéines végétales, tandis que la banane et les épinards contribuent notamment aux apports en vitamine B6. Le magnésium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à la réduction de la fatigue, tandis que la vitamine B6 participe au fonctionnement normal du système nerveux. Cette association de nutriments est intéressante dans le cadre d’une alimentation équilibrée favorisant la détente et le sommeil.