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Filet de dinde aux sarrasin, champignons et épinards

Name: Filet de dinde aux sarrasin, champignons et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Filets de dinde; Sarrasin décortiqué; Champignons de Paris; Épinards frais; Graines de courge; Yaourt grec nature; Huile d’olive; Gousse d'ail; Persil frais haché; Citron; Thym

Un dîner complet et réconfortant associant de fines tranches de dinde dorées, du sarrasin fondant, des champignons et des épinards, accompagnés d’une sauce fraîche au citron et au persil. Les graines de courge apportent une touche croquante et complètent cette recette riche en protéines et en magnésium, idéale pour un repas du soir équilibré.

Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
498 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

2pers.

Les conseils du chef

La dinde et le yaourt grec apportent des protéines et du tryptophane, tandis que les graines de courge et les épinards contribuent aux apports en magnésium. La vitamine B6 naturellement présente dans la dinde participe au fonctionnement normal du système nerveux. Cette association de nutriments est particulièrement intéressante dans le cadre d'une alimentation équilibrée favorisant le sommeil et la détente. Les protéines contribuent également au maintien de la masse musculaire, ce qui rend cette recette intéressante pour la récupération.