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Bowl méditerranéen au curcuma et chou-fleur rôti
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Bowl méditerranéen au curcuma et chou-fleur rôti

Une salade complète et colorée associant des lentilles corail fondantes à de délicieuses betteraves rôties et au sarrasin légèrement croquant. Les épinards apportent fraîcheur et couleur, tandis que le citron, l’ail et le curcuma donnent à l’ensemble une belle intensité aromatique. Une recette végétale riche en fibres et en protéines, particulièrement adaptée à une alimentation favorable au foie.

  • Préparation

    30 min

  • Portions

    2 personnes

  • Difficulté

    Facile

  • Calories

    510 kcal/p.

Ajuster pour

Choisissez le nombre de personnes.

2pers.
  • 150 g
  • 300 g
  • 200 g
  • 100 g
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à café
  • 1
  • 30 g

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Ce bowl méditerranéen est riche en fibres, en antioxydants et en bonnes graisses grâce au chou-fleur, à la betterave, aux épinards, au quinoa et aux graines de courge. Le chou-fleur et le curcuma apportent des composés végétaux reconnus pour leur intérêt dans une alimentation favorable au fonctionnement normal du foie. C'est un repas complet et équilibré, idéal pour soutenir la santé hépatique au quotidien.

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