Bowl protéiné avocat-œufs-pousses

L’avocat apporte principalement des acides gras mono-insaturés, des fibres, du potassium et de la vitamine E, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité et différents micronutriments. Les pousses d’épinards apportent notamment des folates, de la vitamine K, des fibres et des composés végétaux, tandis que les tomates cerises fournissent de la vitamine C et du lycopène. Les graines de chia apportent des fibres et des acides gras oméga-3 d’origine végétale, tandis que l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. Cette association de végétaux, de fibres et de matières grasses majoritairement insaturées constitue une préparation particulièrement intéressante pour la santé cardiovasculaire.