Salade tiède de lentilles, œufs, épinards et noix

Les œufs apportent notamment de la choline, tandis que les lentilles et les graines de courge contribuent aux apports en fer et en magnésium. Le fer contribue au transport normal de l’oxygène dans l’organisme et à la réduction de la fatigue, tandis que le magnésium participe au fonctionnement normal du système nerveux. Cette association de nutriments est intéressante dans le cadre d’une alimentation équilibrée destinée à soutenir la concentration et la vitalité. Les noix et l’avocat apportent quant à eux des acides gras insaturés, qui s’intègrent dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.