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Tartine de maquereau, avocat et œuf, salade de roquette

Name: Tartine de maquereau, avocat et œuf, salade de roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pain complet au levain; Filets de maquereau au naturel; Œufs; Avocat; Roquette; Tomates cerises; Noix; Citron; Huile d’olive; Persil frais haché; Graines de courge

Des tartines généreuses associant maquereau fondant, avocat crémeux et œuf, accompagnées d’une salade fraîche de roquette et de tomates cerises. Riches en oméga-3, DHA, vitamine B12 et protéines, elles constituent un déjeuner nourrissant particulièrement adapté aux journées qui demandent concentration et énergie. Les noix et les graines de courge ajoutent une touche croquante et complètent cette recette équilibrée.

Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
560 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

2pers.

Les conseils du chef

Le maquereau apporte des protéines, des oméga-3 et de la vitamine B12, tandis que les œufs apportent notamment de la choline et du fer. Le DHA contribue au maintien d’une fonction cérébrale normale, tandis que le fer et la vitamine B12 participent au fonctionnement normal du système nerveux et à la réduction de la fatigue. Les noix et l’avocat apportent également des acides gras insaturés, intéressants dans le cadre d’une alimentation favorable au cœur.