Brochettes de tofu et légumes

Le tofu apporte des protéines végétales ainsi que du fer, du calcium et du magnésium, tandis que les poivrons sont particulièrement riches en vitamine C et fournissent des fibres et différents composés végétaux. Les oignons rouges contribuent également à l’apport en fibres et en composés végétaux. L’huile de sésame apporte principalement des acides gras insaturés. La richesse en protéines végétales contribue au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les matières grasses majoritairement insaturées du sésame participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. La forte proportion de légumes et de fibres favorise également le confort digestif et la diversité des végétaux s’intègre naturellement dans une alimentation détox.