Sauté de bœuf aux légumes croquants et quinoa

Le bœuf apporte des protéines de qualité, du fer, du zinc et de la vitamine B12, tandis que le quinoa complète l’apport en protéines végétales, en fibres et en magnésium. Le brocoli, la carotte et le poivron rouge fournissent de la vitamine C, des caroténoïdes, des fibres et différents composés végétaux. Le gingembre, l’ail et les graines de sésame enrichissent encore la diversité nutritionnelle de la recette. La richesse en protéines, en fer et en zinc contribue au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération et à l’énergie. Les fibres des légumes et du quinoa participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif. La diversité des végétaux et leurs composés antioxydants s’intègre naturellement dans une alimentation détox, tandis que les matières grasses principalement insaturées de l’huile d’olive et du sésame participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.