Houmous au four avec légumes et épices

Le houmous à base de pois chiches apporte des protéines végétales, des fibres, du fer et du magnésium. Le brocoli fournit notamment de la vitamine C, des folates, des fibres et des composés végétaux caractéristiques des crucifères, tandis que les carottes apportent du bêta-carotène et des fibres. Le cumin et le paprika contribuent à la diversité des composés végétaux de la recette. La richesse en fibres des pois chiches et des légumes favorise le bon fonctionnement intestinal et le confort digestif. La diversité des végétaux et leurs composés antioxydants s’intègrent naturellement dans une alimentation détox. L’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés, intéressants dans le cadre d’une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. L’association des protéines végétales et des glucides complexes contribue également à une énergie durable.