Buddha bowl quinoa, falafel et houmous

Le quinoa, les falafels et le houmous apportent des protéines végétales, des glucides complexes et des fibres, tandis que les carottes fournissent notamment des caroténoïdes et d'autres composés végétaux. La feta apporte des protéines et du calcium, tandis que l'huile d'olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L'association de légumineuses, de céréales complètes et de légumes permet d'obtenir un repas riche en fibres, intéressant pour la satiété et le fonctionnement normal du système digestif. Cette combinaison fournit également une énergie progressive et durable, cohérente avec une alimentation favorable à la vitalité.