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Bœuf Stroganoff léger aux champignons
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Bœuf Stroganoff léger aux champignons

Une version légère et crémeuse du célèbre bœuf Stroganoff, associant de fines lamelles de bœuf tendre à des champignons de Paris fondants et une sauce onctueuse au vin blanc. L’oignon et une touche de sauce soja viennent intensifier les saveurs pour un plat chaleureux et gourmand, idéal lors des journées fraîches.

  • Préparation

    20 min

  • Cuisson

    25 min

  • Portions

    2 personnes

  • Difficulté

    Moyen

  • Calories

    354 kcal/p.

Ajuster pour

Choisissez le nombre de personnes.

2pers.
  • 250 g
  • 250 g
  • 1
  • 100 ml
  • 50 ml
  • 1 c. à soupe
  • 1 c. à café

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Le bœuf maigre apporte des protéines de qualité, du fer, du zinc et de la vitamine B12, des nutriments importants pour le maintien de la masse musculaire et la récupération. Les champignons fournissent des fibres, des vitamines du groupe B et différents composés végétaux, tandis que l’oignon contribue également à la diversité des composés végétaux. La richesse en protéines et en micronutriments du bœuf fait de ce plat une recette particulièrement intéressante pour accompagner les besoins nutritionnels liés à la récupération.

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