Crevettes grillées au gingembre, riz noir, edamame et mangue

Les crevettes apportent des protéines de qualité, du sélénium, de la vitamine B12 et de l’iode. Les edamame complètent l’apport en protéines végétales, en fibres, en fer et en magnésium, tandis que le riz noir apporte des fibres et des composés antioxydants. Le brocoli fournit notamment de la vitamine C et des glucosinolates, tandis que la mangue et le citron vert apportent de la vitamine C et différents polyphénols. L’association d’un apport élevé en protéines, de fibres et de légumes permet d’obtenir un repas rassasiant avec une densité énergétique maîtrisée, ce qui le rend intéressant dans le cadre d’une alimentation orientée minceur. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. La diversité des végétaux, leur richesse en eau, fibres et micronutriments, ainsi qu'une préparation modérée en sel s'intègrent dans une alimentation favorable au fonctionnement normal des reins. Les matières grasses principalement insaturées de l’huile d’olive et du sésame participent enfin à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.