Crevettes sautées, chou chinois et légumes croquants

Les crevettes apportent des protéines de qualité, du sélénium, de la vitamine B12 et de l’iode, tandis que le chou chinois, les courgettes, les carottes, les champignons et les pois gourmands fournissent une grande variété de fibres, vitamines, minéraux et composés végétaux. La très forte proportion de légumes, associée à un apport intéressant en protéines et à une quantité limitée de matières grasses, donne à cette recette une densité énergétique modérée et un bon pouvoir rassasiant, ce qui la rend particulièrement adaptée à une alimentation orientée minceur. La richesse en eau et en végétaux, ainsi que l'utilisation d'une sauce soja réduite en sel, s'intègrent dans une alimentation favorable au fonctionnement normal des reins. Les fibres contribuent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif, tandis que l'huile d'olive et les graines de sésame apportent principalement des acides gras insaturés, intéressants dans le cadre d'une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.