Émincé de poulet aux courgettes, tomates et pois chiches

Les blancs de poulet apportent des protéines de qualité et des vitamines du groupe B, tandis que les pois chiches complètent l’apport en protéines végétales, fibres, fer et magnésium. Les courgettes, tomates et poivron apportent beaucoup de végétaux pour une densité énergétique modérée, ainsi que de la vitamine C, du potassium et différents composés antioxydants. Les tomates sont notamment riches en lycopène. La forte proportion de légumes et l’association des protéines animales et végétales favorisent la satiété avec une densité énergétique modérée, ce qui rend cette recette particulièrement adaptée à une alimentation orientée minceur. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les fibres des pois chiches et des légumes participent au bon fonctionnement intestinal et digestif, tandis que l’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés favorables à la santé cardiovasculaire.