Curry de porc aux légumes et lait de coco léger

Le filet de porc est une source intéressante de protéines de qualité, de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, notamment de vitamine B1. Les carottes apportent des fibres et du bêta-carotène, tandis que les courgettes contribuent aux apports en fibres, en potassium et en composés végétaux. Le riz complet apporte davantage de fibres que le riz blanc. Le curry rouge apporte une diversité d’épices et de composés végétaux. La richesse en protéines et en vitamines du groupe B contribue aux besoins nutritionnels liés à la récupération, tandis que les légumes et les fibres du riz complet favorisent le confort digestif et le bon fonctionnement intestinal.