Fusilli sans gluten au pesto rouge et tomates séchées

Les tomates séchées apportent notamment du lycopène, des fibres et des composés végétaux, tandis que l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. Le parmesan, lorsqu’il est utilisé, complète la recette avec des protéines et du calcium. Les pâtes apportent des glucides constituant une source d’énergie. La présence de lycopène et de différents composés végétaux issus des tomates s’intègre naturellement dans une alimentation détox. Les acides gras majoritairement mono-insaturés de l’huile d’olive participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire, tandis que les glucides des pâtes apportent une énergie intéressante pour la journée.