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Gaspacho Andin léger
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Gaspacho Andin léger

Un gaspacho frais et léger associant tomates mûres, concombre, poivron rouge et oignon, relevé par le citron vert et une touche d’huile d’olive. Riche en eau, fibres et végétaux, cette soupe froide est idéale pour une pause fraîche et détox lors des journées estivales.

  • Préparation

    20 min

  • Portions

    2 personnes

  • Difficulté

    Facile

  • Calories

    109 kcal/p.

Ajuster pour

Choisissez le nombre de personnes.

2pers.
  • 400 g
  • 1
  • 1
  • 1
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à soupe
  • 100 ml

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Les tomates apportent notamment du lycopène, de la vitamine C et des composés végétaux, tandis que le poivron rouge est particulièrement riche en vitamine C. Le concombre apporte une forte teneur en eau ainsi que des fibres, et l’oignon contribue à l’apport en composés végétaux. Le citron vert apporte de la vitamine C et une note acidulée. L’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. Cette soupe froide, composée majoritairement de légumes frais et riches en eau, apporte fibres, vitamines et composés végétaux et présente un profil particulièrement adapté à une Détox.

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