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Gratin de légumes d'automne au chèvre frais et butternut

Name: Gratin de légumes d'automne au chèvre frais et butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Courge butternut; Chou-fleur; Oignon; Chèvre frais; Crème fraîche légère; Noix; Huile d'olive; Herbes de Provence

Un gratin fondant et réconfortant associant la douceur de la courge butternut au chou-fleur, avec une crème légère et du chèvre frais. Les noix ajoutent une touche croquante et nutritive, tandis que les herbes de Provence parfument délicatement l’ensemble. Une recette végétarienne généreuse, idéale pour les repas d’automne et d’hiver.

Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
288 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

4pers.

Courge butternut
500 g
Chou-fleur
200 g
Oignon
1
Chèvre frais
100 g
Crème fraîche légère
100 g
Noix
50 g
Huile d'olive
2 c. à soupe
Herbes de Provence
1 c. à café

Les conseils du chef

La courge butternut apporte notamment du bêta-carotène, du potassium et des fibres, tandis que le chou-fleur fournit des fibres, de la vitamine C et des composés végétaux. Les fibres favorisent la satiété et le bon fonctionnement digestif, tandis que les noix apportent des acides gras insaturés et du magnésium, intéressants dans le cadre d’une alimentation favorable au cœur.