DétoxSoupe aux haricots verts et au citron
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10 min 4p Facile
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Moqueca de légumes brésilienne
Une moqueca végétale inspirée des saveurs brésiliennes, où courgettes, poivrons, tomates et oignons mijotent doucement dans une sauce onctueuse au lait de coco. Le citron vert, la coriandre et le piment doux apportent fraîcheur et caractère à ce plat coloré et généreux.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
289 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
4pers.
- 500 g
- 400 ml
- 2 c. à soupe
- 2 c. à soupe
- 10 g
- 1
Les conseils du chef
Les courgettes, poivrons, tomates et oignons apportent des fibres, de la vitamine C, des caroténoïdes et différents composés végétaux. Le poivron et le citron vert contribuent notamment à l'apport en vitamine C, tandis que les tomates apportent du lycopène. Le lait de coco apporte une texture crémeuse et des matières grasses, et l'huile d'olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. Cette recette, très riche en légumes et en végétaux variés, apporte fibres, vitamines et composés végétaux idéaux pour une Détox.
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