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Poulet Tikka Masala léger au chou-fleur

Name: Poulet Tikka Masala léger au chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Filets de poulet; Chou-fleur; Yaourt nature; Jus de citron; Gingembre frais râpé; Ail haché; Curcuma; Garam masala; Piment doux en poudre; Coriandre fraîche ciselée; Tomates concassées; Huile d'olive; Sel et poivre

Une version légère et parfumée du poulet Tikka Masala, associant des morceaux de poulet tendres à une sauce tomate épicée et crémeuse au yaourt. Le chou-fleur, le gingembre, le curcuma, le garam masala et la coriandre apportent fraîcheur, caractère et une belle richesse végétale à ce plat complet.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
207 kcal/p.

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4pers.

Les conseils du chef

Le poulet apporte des protéines de haute qualité, tandis que le chou-fleur fournit des fibres, de la vitamine C, des folates et des composés végétaux caractéristiques des crucifères. Les tomates concassées apportent notamment du lycopène et de la vitamine C. Le gingembre, l'ail, le curcuma, le garam masala et la coriandre contribuent à la diversité des composés végétaux et des arômes. Le yaourt apporte des protéines et du calcium, tandis que l'huile d'olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L'association d'une source importante de protéines et d'une grande quantité de légumes apporte un repas riche en protéines, fibres et micronutriments, particulièrement intéressant pour accompagner les besoins liés à la récupération.