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Truite rôtie, haricots blancs, tomates et épinards
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Truite rôtie, haricots blancs, tomates et épinards

Un plat complet et coloré qui associe des pavés de truite délicatement rôtis à des haricots blancs fondants, des tomates juteuses et des épinards. Les courgettes apportent une texture tendre, tandis que les noix de Grenoble ajoutent une agréable touche croquante. Le citron, l’ail, le persil et le thym parfument délicatement l’ensemble, avec une pointe de paprika pour relever les saveurs. Une recette méditerranéenne riche en protéines, en fibres et en végétaux, idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

  • Préparation

    15 min

  • Cuisson

    30 min

  • Portions

    4 personnes

  • Difficulté

    Facile

  • Calories

    520 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

4pers.
  • 4
  • 300 g
  • 250 g
  • 4
  • 2
  • 1
  • 40 g
  • 2 c. à soupe
  • 1
  • 1
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à café
  • 1 c. à café

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

La truite apporte des protéines, des oméga-3, de la vitamine B12 et du sélénium, tandis que les haricots blancs fournissent protéines végétales, fibres, fer et magnésium. Les tomates et les épinards complètent la recette avec du lycopène, des folates et des composés végétaux. Les noix ajoutent des acides gras insaturés et des oméga-3 végétaux. L’ensemble contribue à la récupération, au confort digestif et à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire et masculine.

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