ÉnergieHoumous au four avec légumes et épices
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10 min 2p Facile
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Riz sauvage aux asperges et pois chiches
Un plat végétal complet et savoureux associant le caractère légèrement rustique du riz sauvage à la fraîcheur des asperges vertes et au fondant des pois chiches. L’huile d’olive apporte une note fruitée qui lie harmonieusement les ingrédients. Une recette riche en fibres et en protéines végétales, idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
215 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 150 g
- 200 g
- 100 g
- 1 c. à soupe
Les conseils du chef
Le riz sauvage apporte des fibres, des glucides complexes et différents minéraux, tandis que les pois chiches fournissent des protéines végétales, des fibres, du fer, du magnésium et des folates. Les asperges sont particulièrement intéressantes pour leur apport en fibres, folates, potassium et composés végétaux. L’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés. La combinaison des protéines végétales et des glucides complexes contribue à une énergie durable. Les fibres du riz sauvage, des pois chiches et des asperges participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif. La diversité des végétaux s’intègre naturellement dans une alimentation détox, tandis que les acides gras majoritairement mono-insaturés de l’huile d’olive contribuent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.
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