Salade de lentilles corail et feta au cumin

Les lentilles corail sont riches en protéines végétales, en fibres, en fer et en folates. Les carottes apportent notamment du bêta-carotène, des fibres et du potassium, tandis que le persil et le citron contribuent aux apports en vitamine C et en composés végétaux. Le cumin apporte des composés aromatiques et végétaux qui enrichissent naturellement la préparation. La richesse en fibres de cette salade contribue au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif. L’association des lentilles, des carottes, du persil et du citron, riche en végétaux et en micronutriments, en fait également une recette intéressante dans le cadre d’une alimentation détox.