ÉnergieCurry de patate douce et pois chiches au lait de coco, quinoa citronné
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15 min 4p Facile
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Salade de riz sauvage, champignons et épinards
Une salade chaleureuse et généreuse associant le caractère du riz sauvage aux champignons fondants et aux jeunes pousses d’épinards. L’huile de noix apporte une délicate note fruitée, tandis que le parmesan et la vinaigrette balsamique viennent équilibrer l’ensemble. Une recette savoureuse aux textures variées, idéale en accompagnement ou en repas léger.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
361 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 100 g
- 200 g
- 50 g
- 30 g
- 2 c. à soupe
- 2 c. à soupe
Les conseils du chef
Le riz sauvage apporte des fibres, des minéraux et des glucides complexes. Les champignons et les épinards contribuent aux apports en fibres, folates, vitamines et composés végétaux. L’huile de noix est particulièrement intéressante pour sa teneur en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga-3 d’origine végétale. Le parmesan apporte des protéines et du calcium. La présence d’acides gras insaturés et de nombreux végétaux contribue à la santé cardiovasculaire. La richesse en fibres favorise également le bon fonctionnement intestinal et le confort digestif, tandis que la diversité des légumes et des végétaux s’intègre naturellement dans une alimentation axée sur la détox.
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