DétoxSoupe de courge butternut et lentilles corail
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15 min 4p Moyen
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Soupe crémeuse au chou-fleur rôti et au curry
Une soupe veloutée et réconfortante où le chou-fleur délicatement rôti rencontre les notes chaleureuses du curry, du gingembre et de l’ail. Le lait de coco apporte une texture particulièrement crémeuse et une subtile douceur qui équilibre parfaitement les épices. Une recette végétale, savoureuse et riche en fibres, idéale pour un repas léger et réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
161 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
4pers.
- 1
- 1
- 2
- 1000 ml
- 200 ml
- 2 g
- 5 g
Les conseils du chef
Le chou-fleur est une excellente source de fibres, de vitamine C, de folates et de composés végétaux caractéristiques des crucifères. L’ail, le gingembre et le curry apportent également une diversité de composés végétaux aux propriétés antioxydantes. Le lait de coco apporte une texture onctueuse et des matières grasses qui contribuent à la satiété. Riche en légumes, en fibres et en composés végétaux, cette soupe s’intègre parfaitement dans une alimentation axée sur la détox et le bien-être digestif.
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