Salade Hongroise au Paprika et Chèvre

Les lentilles corail apportent des protéines végétales, des fibres, du fer et du magnésium, tandis que les tomates, le concombre et l’oignon rouge apportent de l’eau, des fibres, de la vitamine C et différents composés végétaux. Le fromage de chèvre apporte des protéines et du calcium, tandis que l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L’association des lentilles et des légumes permet d’obtenir une salade rassasiante et riche en fibres avec une densité énergétique modérée, intéressante dans le cadre d’une alimentation orientée minceur. Les fibres participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif. Les protéines des lentilles et du chèvre contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. L’huile d’olive et la diversité des végétaux s’intègrent également dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.