Salade Mexicaine au Black Bean et à l'avocat

Les haricots noirs sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de fer, de magnésium et de folates. L’avocat apporte des fibres, du potassium, de la vitamine E et principalement des acides gras mono-insaturés. Les tomates cerises fournissent notamment du lycopène et de la vitamine C, tandis que le maïs apporte des glucides et des fibres. La richesse en fibres des haricots noirs, de l’avocat et des légumes favorise le bon fonctionnement intestinal et le confort digestif. La diversité des végétaux et leurs composés antioxydants s’intègrent naturellement dans une alimentation détox. Les acides gras majoritairement mono-insaturés de l’avocat et de l’huile d’olive participent également à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. L’association des protéines végétales et des glucides contribue enfin à une énergie plus durable.