Salade Mexicaine Quinoa-betterave

Le quinoa apporte des protéines végétales, des fibres, du magnésium et du fer, tandis que la betterave fournit des fibres, des folates, du potassium et des pigments végétaux, notamment des bétalaïnes. Les noix sont riches en acides gras insaturés, dont des oméga-3 d’origine végétale, ainsi qu’en magnésium. La feta complète la recette avec des protéines et du calcium. La richesse en fibres contribue au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif. Les pigments et autres composés végétaux de la betterave s’intègrent naturellement dans une alimentation détox. Les acides gras majoritairement insaturés des noix participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire, tandis que le quinoa et les noix apportent des protéines et des minéraux intéressants pour l’équilibre alimentaire et l’énergie.