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Saumon aux épinards, quinoa et sauce au yaourt citronné

Name: Saumon aux épinards, quinoa et sauce au yaourt citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pavés de saumon; Quinoa; Épinards frais; Yaourt grec nature; Avocat; Citron jaune; Amandes; Huile d’olive; Aneth frais; Gousse d'ail

Un dîner complet et savoureux associant un pavé de saumon fondant à du quinoa, des épinards et de l’avocat, accompagné d’une sauce fraîche au yaourt, au citron et à l’aneth. Une recette riche en protéines, en oméga-3 et en magnésium, idéale pour un repas du soir équilibré.

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
650 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

2pers.

Les conseils du chef

Le saumon, le yaourt grec et les amandes apportent des protéines et différents nutriments participant au fonctionnement normal de l’organisme. Le saumon apporte notamment de la vitamine B6, impliquée dans le fonctionnement normal du système nerveux et dans la réduction de la fatigue. Les épinards, les amandes, le quinoa et l’avocat contribuent quant à eux aux apports en magnésium. Grâce à sa composition associant protéines, magnésium et vitamine B6, cette recette est particulièrement adaptée à un dîner orienté vers le sommeil et la détente. Le saumon fournit également des protéines de qualité et des oméga-3, tandis que l’ensemble du repas apporte des nutriments intéressants pour la récupération.