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Saumon en papillote aux asperges et citron
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Saumon en papillote aux asperges et citron

Une papillote légère et parfumée associant saumon fondant et asperges vertes, relevés par le citron et les herbes de Provence. Riche en protéines et en oméga-3, cette recette simple et savoureuse met à l’honneur des ingrédients frais et délicats.

  • Préparation

    10 min

  • Cuisson

    20 min

  • Portions

    2 personnes

  • Difficulté

    Facile

  • Calories

    429 kcal/p.

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2pers.
  • 2
  • 200 g
  • 1
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à café

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Le saumon est naturellement riche en acides gras oméga-3 EPA et DHA, ainsi qu’en protéines de qualité. Les asperges apportent des fibres, des folates, du potassium et différents composés végétaux. Le citron apporte notamment de la vitamine C, tandis que l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L’association du saumon, riche en oméga-3, avec l’huile d’olive et les légumes constitue une recette particulièrement intéressante pour la santé cardiovasculaire.

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