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Saumon grillé sur lit de kale

Name: Saumon grillé sur lit de kale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pavé de saumon; Kale; Huile d'olive; Gousses d'ail; Citron; Sauce soja; Miel; Sel; Poivre noir

Un pavé de saumon délicatement grillé, posé sur un lit de kale légèrement fondant et parfumé à l’ail. Une sauce subtilement sucrée-salée à base de citron, de sauce soja et de miel vient relever le poisson tout en apportant une belle fraîcheur. Une recette simple, riche en oméga-3 et en légumes verts, idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
482 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

2pers.

Les conseils du chef

Le saumon apporte des protéines de qualité et des acides gras oméga-3, tandis que le kale est particulièrement riche en fibres, vitamine K, vitamine C, folates et composés végétaux. Le citron apporte de la vitamine C et l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. L’association des oméga-3 du saumon et des composés antioxydants des légumes s’intègre particulièrement bien dans une alimentation favorable au confort articulaire et à la santé cardiovasculaire. Les protéines du saumon contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les fibres du kale participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif, tandis que la diversité des végétaux contribue à une alimentation détox.