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Saumon poêlé à l'oseille et riz complet aux herbes

Name: Saumon poêlé à l'oseille et riz complet aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pavé de saumon frais; Oseille fraîche; Riz complet; Échalote; Crème fraîche allégée; Beurre; Citron; Bouillon de légumes; Botte de ciboulette; Huile d'olive; Sel; Poivre

Un pavé de saumon délicatement poêlé accompagné d'une sauce crémeuse à l'oseille, légèrement acidulée par le citron. Le riz complet aux herbes apporte une texture agréable et une bonne source de fibres, tandis que la ciboulette et l'échalote parfument subtilement l'ensemble. Une recette savoureuse et complète, riche en oméga-3 et en protéines.

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
610 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

4pers.

Les conseils du chef

Le saumon apporte des protéines de qualité et des oméga-3, tandis que le riz complet fournit des fibres et du magnésium. L'oseille et les herbes apportent différents composés végétaux et antioxydants. Les oméga-3 sont particulièrement intéressants dans le cadre d'une alimentation favorable au cœur et au confort articulaire. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et à la récupération, tandis que les fibres du riz complet favorisent la satiété et le bon fonctionnement digestif.