Sauté de bœuf aux épinards et aux champignons shiitake

Le bœuf apporte des protéines de haute qualité, du fer, du zinc et de la vitamine B12, des nutriments importants pour le maintien de la masse musculaire et la récupération. Les épinards fournissent des fibres, des folates, de la vitamine K et différents composés végétaux, tandis que les shiitake apportent des fibres, des vitamines du groupe B et des composés bioactifs. L’huile de sésame apporte principalement des acides gras insaturés. La richesse en protéines, en fer et en vitamine B12 contribue aux besoins liés à la récupération. La présence d’épinards, de champignons et de matières grasses insaturées contribue également à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. Enfin, la forte proportion de légumes et de fibres s’intègre naturellement dans une alimentation détox.