Soupe froide au poisson et aux légumes verts

Le poisson blanc apporte des protéines de qualité, ainsi que de la vitamine B12, de l’iode et du sélénium, des nutriments importants pour le maintien de la masse musculaire. Les épinards apportent des fibres, des folates, de la vitamine K et différents composés végétaux, tandis que la courgette contribue aux apports en eau, en fibres et en potassium. Le citron apporte notamment de la vitamine C et l’huile d’olive fournit principalement des acides gras mono-insaturés. La richesse en protéines du poisson contribue aux besoins liés à la récupération. La forte proportion de légumes, d’eau et de fibres favorise le confort digestif et le bon fonctionnement intestinal, tandis que la diversité des végétaux et des micronutriments s’intègre naturellement dans une alimentation détox.