Tartare de dorade aux agrumes et avocat

La dorade apporte des protéines de qualité, du sélénium et des vitamines du groupe B, tandis que l’avocat fournit des fibres, du potassium, de la vitamine E et principalement des acides gras mono-insaturés. L’orange, le pamplemousse et les citrons sont riches en vitamine C et en composés végétaux antioxydants. La richesse en protéines contribue au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les fibres de l’avocat participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif, tandis que la diversité des agrumes apporte une forte richesse en vitamine C et en composés végétaux qui s’intègrent naturellement dans une alimentation détox. Les matières grasses majoritairement insaturées de l’avocat et de l’huile d’olive contribuent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire et au confort articulaire.