DétoxSoupe froide aux concombres et au yaourt grec
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20 min 2p Facile
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Soupe froide au tofu et concombre
Une soupe froide, légère et rafraîchissante qui associe la douceur du tofu soyeux à la fraîcheur du concombre, relevée par la menthe et le citron. Le yaourt grec apporte une texture onctueuse et une note légèrement acidulée. Une recette végétarienne simple et délicate, idéale pour une entrée fraîche ou un déjeuner léger lors des journées chaudes.
Préparation
20 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
72 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 100 g
- 1
- 100 g
- 10 g
- 1 c. à soupe
- 100 ml
Les conseils du chef
Le tofu soyeux apporte des protéines végétales, du fer et du calcium, tandis que le concombre, particulièrement riche en eau, contribue à l’hydratation et apporte des fibres. Le yaourt grec complète l’apport en protéines et en calcium. La menthe et le citron apportent différents composés végétaux et une touche de fraîcheur. La richesse en eau et en végétaux frais contribue à une alimentation détox, tandis que les fibres du concombre participent au bon fonctionnement intestinal et au confort digestif.
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