MinceurVelouté de patate douce au lait de coco et tartare de pois chiches
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15 min 4p Facile
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Steaks de Chou-fleur rôtis au romarin et purée de patate douce
De généreuses tranches de chou-fleur rôties au four avec du romarin et de l’ail, accompagnées d’une purée onctueuse de patate douce aux noix de cajou. Une recette végétale chaleureuse et colorée, offrant un agréable contraste entre le chou-fleur légèrement croustillant et la douceur de la purée.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
603 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 1
- 2
- 4 c. à soupe
- 4 g
- 2
- 15 g
- 100 ml
Les conseils du chef
Le chou-fleur apporte des fibres, de la vitamine C et des composés végétaux, tandis que la patate douce fournit notamment du bêta-carotène, du potassium et des fibres. La richesse en fibres favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif. L’huile d’olive et les noix de cajou apportent des matières grasses majoritairement insaturées, intéressantes dans le cadre d’une alimentation favorable au cœur.
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