ÉnergieCurry de patate douce et pois chiches au lait de coco, quinoa citronné
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15 min 4p Facile
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Steaks de tofu teriyaki aux légumes rôtis
Des steaks de tofu dorés et délicatement caramélisés à la sauce teriyaki, accompagnés de brocoli, carottes et chou rouge rôtis. Relevée par le gingembre, l'ail et le sésame, cette recette végétale riche en légumes et en fibres offre un repas détox gourmand et coloré.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
472 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 300 g
- 100 ml
- 200 g
- 150 g
- 100 g
- 2 c. à soupe
- 1 c. à café
- 1
- 1 c. à soupe
Les conseils du chef
Le tofu apporte des protéines végétales et des minéraux, notamment du fer, tandis que le brocoli fournit des fibres, de la vitamine C, des folates et des composés végétaux caractéristiques des crucifères. Les carottes apportent notamment du bêta-carotène et des fibres, tandis que le chou rouge fournit de la vitamine C, des fibres et des polyphénols. Le gingembre et l'ail contribuent à la diversité des composés végétaux. Les graines de sésame apportent des protéines végétales, des fibres, du calcium et du magnésium. Cette recette associe une forte proportion de légumes variés à une source de protéines végétales et à un apport intéressant en fibres pour une Détox.
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