DétoxSalade de poulet grillé, quinoa et raisins secs
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15 min 2p Moyen
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Tartare de saumon avocat et citron vert
Un tartare frais et raffiné associant la texture fondante du saumon cru à l’onctuosité de l’avocat et à la fraîcheur acidulée du citron vert. La ciboulette apporte une délicate note herbacée, tandis que l’huile d’olive vient sublimer les saveurs. Une recette légère, riche en protéines et en oméga-3, idéale pour une entrée élégante ou un déjeuner frais.
Préparation
15 min
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Calories
317 kcal/p.
Ajuster pour
Choisissez le nombre de personnes.
2pers.
- 150 g
- 1
- 1
- 5 g
- 1 c. à café
Les conseils du chef
Le saumon apporte des protéines de haute qualité ainsi que des acides gras oméga-3, notamment EPA et DHA, tandis que l’avocat fournit des fibres, du potassium, de la vitamine E et des acides gras mono-insaturés. Le citron vert apporte notamment de la vitamine C et la ciboulette contribue à la diversité des composés végétaux. Les protéines et les oméga-3 du saumon contribuent au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération, tandis que les acides gras insaturés du saumon et de l’avocat participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. La présence d’avocat, de citron vert et de ciboulette apporte également une diversité de végétaux et de micronutriments intéressante dans le cadre d’une alimentation détox.
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