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Tarte aux légumes rôtis

Name: Tarte aux légumes rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte sablée; Carottes; Patates douces; courgette; Huile d'olive; Herbes de Provence; Sel et poivre; Mozarella

Une tarte généreuse et colorée garnie de carottes, patates douces et courgettes rôties aux herbes de Provence. La mozzarella fond délicatement sur les légumes et apporte une touche crémeuse et gourmande. Une recette végétarienne réconfortante, idéale accompagnée d’une salade verte pour compléter l’apport en fibres.

Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Calories
365 kcal/p.

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Choisissez le nombre de personnes.

4pers.

Les conseils du chef

Les carottes et la patate douce apportent notamment des fibres, du bêta-carotène et du potassium, tandis que la courgette complète l’apport en fibres et en micronutriments. La mozzarella apporte des protéines et du calcium. La richesse en légumes favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif, tandis que les protéines contribuent au maintien musculaire et à la récupération. L’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés, intéressants dans le cadre d’une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire.