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Tarte tatin aux oignons caramélisés et romarin
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Tarte tatin aux oignons caramélisés et romarin

Une tarte tatin salée généreuse et fondante, composée d’oignons jaunes doucement caramélisés avec une touche de sucre et de vinaigre balsamique, puis parfumés au romarin frais. La pâte brisée apporte un contraste croustillant aux oignons fondants. Une recette végétarienne simple et gourmande, idéale accompagnée d’une salade verte.

  • Préparation

    15 min

  • Cuisson

    45 min

  • Portions

    4 personnes

  • Difficulté

    Moyen

  • Calories

    294 kcal/p.

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4pers.
  • 1
  • 500 g
  • 2 c. à soupe
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à soupe
  • 1 c. à café

Les conseils du chef

Helio, en toque de cuisinier

Les oignons apportent des fibres et des composés soufrés et antioxydants, notamment des flavonoïdes. Les fibres contribuent au bon fonctionnement digestif, tandis que les composés végétaux de l’oignon s’intègrent dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. La recette reste toutefois relativement riche en glucides et en matières grasses : elle est donc à consommer en portion adaptée dans le cadre d’un objectif minceur.

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