Tartines de tofu fumé et avocat

Le tofu fumé apporte des protéines végétales ainsi que du fer et du calcium, tandis que l’avocat fournit des fibres, du potassium, de la vitamine E et principalement des acides gras mono-insaturés. Le pain complet contribue aux apports en fibres et en glucides complexes, tandis que la ciboulette et le citron apportent différents composés végétaux et de la vitamine C. La richesse en protéines végétales contribue au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les acides gras majoritairement insaturés de l’avocat participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. La présence de fibres et de végétaux variés favorise également le confort digestif et s’intègre naturellement dans une alimentation détox.