Tofu mariné au miel et gingembre

Le tofu apporte des protéines végétales, du fer, du calcium et du magnésium, tandis que les graines de sésame fournissent également des minéraux et des acides gras insaturés. Le gingembre apporte différents composés végétaux et relève naturellement la marinade. La salade verte contribue aux apports en fibres, en folates et en composés végétaux. La richesse en protéines végétales contribue au maintien de la masse musculaire et aux besoins liés à la récupération. Les matières grasses majoritairement insaturées du sésame et de l’huile d’olive participent à une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire. Enfin, la présence de tofu, de salade et de gingembre apporte une diversité de végétaux et de micronutriments intéressante dans le cadre d’une alimentation détox.